Полезные рецепты

Обжаренные дольки капусты

ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ, ЭД, АИП (если из специй оставить соль куркуму и имбирь ), Veg

Белокочанная капуста - это огромное поле для кулинарных фантазий. В этот раз мы приготовим пряные и ароматные запеченные дольки. Попробуйте добавить их к любому приему пищи в качестве гарнира!

Блюдо на 8 порций:
Ингредиенты:

●    1 небольшой кочан капусты (белокочанной или красной)
●    2-3 ст. ложки масла авокадо или оливкового
●    2 ст. ложки смеси специй*
●    ½ ч.л. морской соли

*Cмесь специй на 4 порции( 4 ст л):

●    1/2 ч.л. молотой корицы
●    1/4 ч.л. кардамона
●    1 ч.л. молотого кориандра
●    1 1/2 ч.л. молотой куркумы
●    1/2 ч.л. молотого имбиря
●    2 ч.л. копченой паприки
●    2 ст. ложки молотого кумина
●    1/8 ч.л. кайенского перца (или 1/2 ч.л. молотого черного перца)

Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 210С и застелите пергаментной бумагой противень.
  2. Удалите с капусты все увядшие внешние листья, промойте ее и высушите.
  3. Разрежьте капусту пополам через стебель, затем еще раз пополам, чтобы получилось четыре четвертинки. Затем разрежьте на клинья толщиной 4-5 см в самой толстой части. По возможности сохраните сердцевину, чтобы листья каждого клина оставались вместе.
  4. Для приготовления смеси специй: добавьте все специи в небольшую банку и встряхните или перемешайте. Хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
  5. Выложите капустные клинья на выстеленный пергаментом лист для выпечки, сбрызните маслом и потрите, чтобы покрыть равномерно. Смажьте смесью специй и солью каждую сторону капусты. Накройте листом пергамента капусту, чтобы не допускать сильного зажаривания.
  6. Запекайте в течение 25-40 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, а центр не станет нежным при прокалывании вилкой (переверните капусту в середине приготовления).

На одну порцию: 76 ккал, жиры 5,4г, из них насыщенные жиры - 0,8 г; белки 1,6, углеводы 7,3, из них клетчатка - 3г.

противовоспалительная диета элиминационный протокол vegetarian Аутоиммунный протокол