Функциональное питание рецепты

Паста песто

Паста песто
Если вы любите пасту, но не знаете, как сделать это блюдо максимально сбалансированным и полезным - берите рецепт на заметку!
Рекомендуем попробовать пасту из нута, бобов эдамаме, черных бобов или органической сои, чтобы блюдо получилось питательных и не слишком богатым простыми углеводами.

Чашка - 250 мл

Блюдо на 5 порций:
Ингредиенты:
●    450 г артишоков (в воде)
●    150 г соуса песто (ссылка на рецепт https://feeds.tilda.cc/posts/preview/?postuid=jlhi0p8op1)
●    Сок из 1 лимона или по вкусу
●    ½ чашки простого греческого йогурта или кокосового йогурта
●    250 г макарон из нута
●    100 гр молодой рукколы или baby шпината

Способ приготовления:
  1. Нарежьте артишоки на небольшие продольные кусочки.
  2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите все артишоки, включая жидкость, в сковороду. Дайте им нагреться/потомиться в течение 4-5 минут.
  3. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
  4. Затем добавьте песто в кастрюлю (после 4-5 минут, указанных выше). Хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне примерно на 10 минут, периодически помешивая и не допуская пригорания.
  5. Когда вода в другой кастрюле закипит, сварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. По окончании варки слейте воду из макарон и оставьте лапшу в кастрюле, в которой она варилась.
  6. В сковороду с артишоками добавьте лимонный сок, дайте ему выпариться, также - лишней жидкости, если она образовалась и, наконец, добавьте йогурт и тщательно перемешайте соус до полного объединения.
  7. В самом конце перемешивания добавьте молодую рукколу или baby шпинат, снова перемешайте, оставшейся зеленью можно украсить пасту при подаче.
  8. По желанию посыпьте сыром пармезан или веганским вариантом сыра.
Vegetarian Противовоспалительная диета Элиминационный протокол Низкоуглеводное блюдо Блюдо, богатое растительным белком