Функциональное питание рецепты

“Нетоматный” соус для АИП

“Нетоматный” соус для АИП
Чашка - 250 мл

Блюдо на 4 порции:
Ингредиенты:
●    1,5 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
●    1 большая луковица, нарезанная кубиками
●    5 зубчиков чеснока, нарезанных
●    1 чашка моркови, нарезанной кубиками
●    1 чашка сельдерея, нарезанного кубиками
●    1 чашка баттернат сквош (тыква), нарезанный кубиками
●    1 свекла среднего размера, мелко нарезанная
●    1 ч.л. тимьяна (сушеного или свежего)
●    1 ч.л. базилика (сушеного или свежего)
●    1 ч.л. орегано (сушеный или свежий)
●    1 ч.л. розмарина (сушеного или свежего)
●    2 ч.л. морской соли
●    60 мл уксуса (5% яблочный или винный)
●    1 ч.л. сырого меда или кленового сиропа
●    2 чашки воды

Способ приготовления:
  1. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне.
  2. Когда масло нагреется, добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и сквош и тушите 4-5 минут, часто помешивая.
  3. При необходимости добавьте немного воды, чтобы избежать пригорания.
  4. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте свеклу, соль и сушеные травы и тушите 1-2 минуты.
  5. Затем добавьте уксус и готовьте пару минут, чтобы уксус испарился.
  6. Наконец, добавьте воду и мед или кленовый сироп. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.
  7. Тушите на медленном огне в течение 30 минут или пока морковь, свекла и тыква не станут мягкими.
  8. Когда овощи будут готовы, снимите с огня и дайте им остыть.
  9. Смешайте ингредиенты в однородный соус с помощью погружного блендера или аккуратно переложите в блендер. После смешивания приправьте солью по необходимости.
  10. Соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке до 3х дней.

На одну порцию: 150 ккал, жиры 8,2 г, белки 2,3 г, углеводы 19,5 г.
Противовоспалительная диета Vegetarian Заправки Элиминационный протокол