Если вам нужен сытный перекус или завтрак - смело пробуйте данный рецепт. Добавьте к нему соленый лосось и свежую зелень, и очень красивый, аппетитный и полноценный прием пищи готов!
Чашка - 250 мл
Блюдо на 2 порции:
Ингредиенты:
●4 чашки риса из цветной капусты
●½ ч. л. морской соли
●2 яйца (от птицы свободного выгула)
●⅓ чашки миндальной муки
●свежемолотый чёрный перец по вкусу
●1 ст. л топленого масла
●2 спелых авокадо(или 1 большой), размять вилкой в пюре
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 190°С и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
- В миске соедините цветную капусту и морскую соль. Оставьте на 20 минут. С помощью чистого кухонного полотенца выжмите цветную капусту, чтобы удалить влагу.
- Верните цветную капусту в миску и добавьте яйца, миндальную муку и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Выложите 1 порцию смеси на подготовленный лист для выпечки и придайте ей форму квадрата. Повторите с оставшейся смесью (всего получится 4 квадрата).
- Выпекайте 25 минут, затем остудите при комнатной температуре в течение 5 минут.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла Ги.
- Для пюре из авокадо вы можете добавить любые специи, лимонный сок, nutritional yeast, немного мелко нарубленных вяленых томатов или не добавлять ничего, кроме соли.
- Пока сковорода нагревается, намажьте один ломтик хлеба из цветной капусты пюре из авокадо и сверху положите другой ломтик.
- Аккуратно выложите сэндвич на сковороду и готовьте 2–3 минуты. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты. Повторите с оставшимся хлебом.
- Подавайте с зеленым салатом!