Ингредиенты:
Для рыбы:
- 450 гр филе трески, разрезанной на 4 порции
- 50 г кокосовой стружки
- 2 столовые ложки (без горки) масла Ги
- 2 столовые ложки измельченного укропа (можно взять сушеный вариант)
- 1 лимон, нарезанный на дольки для подачи
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- свежемолотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Для соуса:
- 1 большой запеченный красный перец, нарезанный небольшими кусочками без кожуры
- 1 ст. ложка белого лука, нарезанного мелкими кубиками
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ст л. ложки яблочного уксуса
- ½ ч.л. дижонской горчицы (без сахара)
- пара капель стевии (опционально)
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Заранее запеките болгарский перец в духовке до мягкости, остудите и снимите кожицу.
- Разогрейте духовку до 210С. Застелите противень (или блюдо для выпечки,) пергаментной бумагой.
- Промокните треску насухо бумажными полотенцами.
- Добавьте кокосовую стружку, масло, укроп, цедру лимона, чесночный порошок, соль и черный перец в миску среднего размера. Хорошо перемешайте.
- Выложите треску на лист для выпечки. Поверх рыбы выложите пряную кокосовую стружку. Сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте 12-15 минут, или пока рыба не будет легко протыкаться вилкой и не станет равномерно белой. Чтобы избежать слишком сильного подрумянивания кокосовой корочки - накройте рыбу сверху листом пергамента, снимите его за пару минут до окончания приготовления рыбы. Выньте из духовки.
- Для соуса смешайте все ингредиенты при помощи блендера. Подавайте к вашей рыбе в отдельной пиале.
КАЛОРИЙНОСТЬ БЕЗ СОУСА
На одну порцию (без соуса):
191 ккал,
жиры 10.2,
белки 21.4,
углеводы 5.3,
из них клетчатка - 2.7г,
всего сахаров - 1,3г.