ОСВЕЖАЮЩИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ
Мы подготовили для вас рецепт простого, освежающего салата. Вы можете сделать его в качестве гарнира к основному блюду, использовать остатки в качестве перекуса - просто добавьте немного соленого лосося или отварное яйцо в качестве источника белка. Кроме того пара столовых ложки данной закуски украсят любой прием пищи. Обязательно украсьте салат гранатовыми косточками, так как это усилит вкус блюда и даст питание полезным бактериям вашего кишечника!
Блюдо на 2 порции
Ингредиенты:
- 2 средних огурца, очищенных и тонко нарезанных
- 1 небольшой болгарский перец (любого цвета!), тонко нарезанный
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Сок 1 лимона
- Сок 1 лайма (заменить второй лимон, если лайма нет)
- 1 чайная ложка оливкового масла экстра вирджин
- пара капель стевии или ½ ч л другого подсластителя (например, монкс фрут с эритритолом)
- ½ чайной ложки нерафинированной морской или гималайской соли
- свежемолотый черный перец по вкусу
Для подачи:
- 1 ст л граната на порцию
Способ приготовления:
- Огурцы разрежьте пополам и затем вдоль (соломкой).
- Сделайте соломку из перца, лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В миске среднего размера перемешайте огурец, болгарский перец, лук и чеснок.
- В емкости смешайте вместе лимонный сок, сок лайма, оливковое масло, подсластитель, соль и черный перец.
- Вылейте заправку на овощи и перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей, чтобы маринад сделал свое дело.
Примечание:
- если вы не употребляете болгарский перец, замените его на хрустящую свежую тыкву (соломку), кольраби или экспериментируйте с другими овощами
БЖУ
На одну порцию (без граната): 74 ккал, жиры 0.5, белки 2.3, углеводы 13.5.