Диаминоксидаза (DAO) является ферментом, ответственным за разрушение гистамина.
DAO чаще всего встречается в почках и тимусе. У беременных уровни DAO значительно повышаются и находятся в плаценте. В организме DAO разрушает гистамин, который затем выводится через почки с мочой.
DAO также содержится в тонком кишечнике. Когда продукты с высоким содержанием гистамина проходят по тонкому кишечнику, DAO разрушает его и препятствует проникновению в организм. Когда у вас достаточное количество DAO, почти весь гистамин, который проходит через ваш пищеварительный тракт, разбивается и, следовательно, не вызывает никаких проблем.
Если у вас недостаточно DAO, это может привести к росту уровня гистамина, увеличить чувствительность к гистамину, привести к хроническому воспалению или синдрому активации тучных клеток.
Если вы подозреваете, что у вас слишком много гистамина или недостаточно фермента DAO, вы можете сделать несколько вещей:
- Уменьшить гистамин в своем рационе см. диету выше
- Активизировать DAO-фермент
- Избегайте продукты, блокирующие DAO, главным образом алкоголь;
Прием добавок DAO улучшает распад гистамина, который поступает к нам с пищей. Однако добавки с DAO не попадают в наш кровоток и не увеличивают уровни фермента, поэтому они не разрушают гистамин, который создается тучными клетками. Добавки DAO не могут вылечить гистаминовую непереносимость или синдром активации тучных клеток.