ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ, ЭД, АИП (если из специй оставить соль куркуму и имбирь ), Veg
Белокочанная капуста - это огромное поле для кулинарных фантазий. В этот раз мы приготовим пряные и ароматные запеченные дольки. Попробуйте добавить их к любому приему пищи в качестве гарнира!
Блюдо на 8 порций: Ингредиенты:
●1 небольшой кочан капусты (белокочанной или красной) ●2-3 ст. ложки масла авокадо или оливкового ●2 ст. ложки смеси специй* ●½ ч.л. морской соли
Разогрейте духовку до 210С и застелите пергаментной бумагой противень.
Удалите с капусты все увядшие внешние листья, промойте ее и высушите.
Разрежьте капусту пополам через стебель, затем еще раз пополам, чтобы получилось четыре четвертинки. Затем разрежьте на клинья толщиной 4-5 см в самой толстой части. По возможности сохраните сердцевину, чтобы листья каждого клина оставались вместе.
Для приготовления смеси специй: добавьте все специи в небольшую банку и встряхните или перемешайте. Хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
Выложите капустные клинья на выстеленный пергаментом лист для выпечки, сбрызните маслом и потрите, чтобы покрыть равномерно. Смажьте смесью специй и солью каждую сторону капусты. Накройте листом пергамента капусту, чтобы не допускать сильного зажаривания.
Запекайте в течение 25-40 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, а центр не станет нежным при прокалывании вилкой (переверните капусту в середине приготовления).
На одну порцию: 76 ккал, жиры 5,4г, из них насыщенные жиры - 0,8 г; белки 1,6, углеводы 7,3, из них клетчатка - 3г.