FODMAP ( если не использовать чеснок, лук и фенхель), Супы, АИП (если не использовать томаты), ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ, Птица
Данное блюдо может стать полноценным приемом пищи. Если вы любите заготавливать на рабочую неделю вперед - суп можно заморозить порционно, выкладывать на ночь в холодильник нужное количество порций. Перед приемом пищи - разогревать в сотейнике. Быстрое блюдо с хорошей нутритивной плотностью!
Блюдо на 6 порций:
Ингредиенты:
●2 ст л оливкового масла ●1 большая луковица, нарезанная ●1 чашка стебля сельдерея (примерно 150 г), нарезанного кубиками ●1 чашка моркови (примерно 200 г), нарезанная кубиками ●3 зубчика чеснока, нарезанные ●1 большая луковица фенхеля, тонко нарезанная (опционально) ●450 г индейки (любая часть, лишний жир снять, нарезать небольшие кусочки) ●1,5 ч.л. морской соли (плюс больше по вкусу) ●2 ч.л. свежего или сушеного тимьяна ●1 ч.л. сушеного розмарина ●1 ч.л. сушеного орегано ●120 г рубленых томатов (не кладите на АИП) ●4 ст л свежего базилика, измельченного ●750 мл куриного костного бульона или бульона без содержания натрия ●500 мл воды ●200-300 г шпината или кейла (или микс)
Способ приготовления:
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне.
Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и припустите, пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте тонко нарезанный фенхель и продолжайте помешивать, пока фенхель не начнет поджариваться.
Добавьте в кастрюлю индейку вместе с морской солью, тимьяном, орегано и розмарином и готовьте, пока индейка не побелеет.
Добавьте томаты, куриный бульон, воду и свежий базилик и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 25-30 минут. Добавьте шпинат или кейл и перемешайте.
Добавьте соль при необходимости.
Примечания: ●суп можно приготовить в Instant pot буквально за 15 минут (под высоким давлением) ●если вы делаете заготовки на неделю - тогда заморозьте часть супа по порциям, он будет очень вкусным и после размораживания
На одну порцию: 240 ккал, жиры 9.4г, из них насыщенные жиры - 2,1 г; белки 26,6, углеводы 12, из них клетчатка - 3 г.