Домашнее масло гхи

Ингредиенты:

Сливочное масло (оптимально органическое, от коров свободного выпаса) 450 гр

Приготовление.

На медленном огне на плите готовить в течение 30 мин.

ИЛИ, как вариант, в духовке при 100 градусах – 5-6 часов.

Масло разделиться на 3 слоя:

Пена (можно снять или дать самой опуститься)

Прозрачный жир

Белый молочный осадок на дне – в конце приготовления станет слегка коричневый.

Важно, чтобы осадок не подгорел, а слегка подрумянился, не нужно перемешивать массу, просто следить за тем, чтобы не подгорало.

Слегка остудить масло ( не сильно) и отфильтровать.

КБЖУ на 20 грамм масла: К 178 Б 0 Ж 19,8 У 0