Используется при: АИП, элиминационный протокол, FODMAP если использовать небольшое количество авокадо 2-3 дольки, vegetarian.
Батат богат каротиноидами, витамином С и клетчаткой, является природным антиоксидантом, популярен у жителей о. Окинава, жителей голубых зон отличающихся долголетием.
Ингредиенты на 2 порции:
Батат 2 штуки по 200 гр
Куркума по вкусу
Оливковое масло 2 ч.л.
Авокадо 1 шт
Лимонный сок 2 ч.л.
Петрушка 20 гр
Огурец 100 гр
Приготовление:
Батат помыть разрезать пополам, смазать оливковым маслом, присыпать куркумой, можно нарезать на палочки.
Выложить на пергамент и запечь при температуре 180 – 200 градусов до готовности.
Пока готовится батат приготовить соус. Размять авокадо, мелко порубить петрушку, мелко порезать огурец, добавить лимонный сок, посолить по вкусу, всё перемешать.
Выложить на тарелку приготовленный батат на тарелку с соусом.